Küchenkräutersalat

Hier ist ein einfaches Rezept für einen erfrischenden Küchenkräutersalat für 4 Personen:

Zutaten:
- 200 g gemischte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Basilikum, Dill, Schnittlauch)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1-2 reife Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1/2 Gurke, in dünnen Scheiben
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
1. Die gemischten Kräuter gründlich waschen und trocken tupfen. Grobe Stiele entfernen und die Blätter grob hacken.
2. Die gehackten Kräuter in eine große Salatschüssel geben.
3. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Tomaten und Gurken hinzu.
4. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, um ein Dressing herzustellen.
5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Den Salat vor dem Servieren für etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipps:
- Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Avocado, Paprika oder geröstete Nüsse, um dem Salat mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
- Verwenden Sie immer frische Kräuter für das beste Aroma und die beste Textur.
- Passen Sie das Dressing nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Zitronensaft oder Olivenöl verwenden.

Guten Appetit!